Tag Archives: 田野勤學

青年推動食農教育 農村體驗新亮點

青年推動食農教育 農村體驗新亮點(圖/水土保持局提供,以下皆同)

青年推動食農教育 農村體驗新亮點

〔記者林明佑/彰化縣報導〕行政院農業委員會水土保持局長期推動農村再生,鼓勵並輔導各領域青年參與農村公共事務,股份魚鄉、田野勤學、洄遊吧等多個青年團隊,在水保局協助下在地深耕食農教育理念,除了創新教案、教材,設計更多有趣親民的體驗課程外,並不斷提升服務質量,通過110年「優質農村體驗品質評鑑」肯定,成為農村體驗的新亮點。

由廖宜霈、林筱菁所創辦的股份魚鄉,自106年開始在七股發展,與社區內學校合作,針對在地的養殖漁業設計課程和教材開發,和學校老師共同培訓學生為小小解說員,讓在地的學生認識家鄉產業,同時建立地方的網絡,做內外社群互動的橋樑。

股份魚鄉近期希望把七股發展成養殖漁業食魚教育的基地,深入與地方漁民合作,邀請漁民擔任分享者,發揮產地優勢,由漁民說「漁」和「魚」的故事。有了過去的累積,接下來發展的重點,就是要透過食魚教育體驗把消費者帶進產地、讓生產者更有自信。

畢業自彰化師範大學物理系,原任職科技新創產業的陳光鏡,105年和同樣出身於北斗的太太,帶著小孩舉家返鄉定居,利用家鄉田地種植自然農法的黃豆,因為是農業新手,那就在田野裡向大自然學習吧!就是這樣的初心精神,田野勤學品牌就此誕生。

陳光鏡憑藉著理科教育加上實際農作的多重專業背景,陳光鏡設計國產黃豆的「創藝農食旅」與「耕作見學」活動,以及豆漿、豆花、豆腐的黃金大豆三部曲等食農教育課程,含括農業生產、料理實作到科普知識的多元面向,生動有趣,廣受學校、社區及一般民眾的喜愛。同時,結合團隊「國產大豆」農、食、育循環行動的知識,積極建構小鎮聚落黃豆工坊,透過鄰近鄉鎮及社群計畫性消費與生產,達成社區支持型農業的絕佳案例。

「洄遊吧FISH BAR」創辦人黃紋綺因外公經營定置漁場的關係從小就對海洋不陌生,自中山大學海洋環境及工程學系畢業後,有感於臺灣人極少意識到海洋資源的重要,熱愛大海的她決定以七星潭為基地,創立了這個品牌,藉由不斷優化食魚教育方法,透過有趣又好懂的體驗活動及產品設計,帶領大家深入了解一條魚的各種特徵、是否適合食用、烹飪方式等知識,認識牠們「從大海到餐桌」的旅程,讓你不只會品嚐魚料理,還可以更懂魚、更認識臺灣的漁業。

黃紋綺讓民眾可以更親近海洋,從「海鮮文化」走入「海洋文化」,推廣永續海洋理念。水保局表示,飲食是連結人與自然、城市與鄉村的主要媒介,未來將持續協助青年朋友投入農村,推出更多優質的食農教育及體驗行程,讓更多民眾可以充份了解農業多功能性及農村的價值,進而做出更優質、健康且友善環境的消費,以具體行動支持生產。

●新聞報導同步發送至:https://www.changhuanews.com/2021/10/news-0407.html